Miến dong Tài Hoan

Giới thiệu chung:

Sản phẩm miến dong Tài Hoan được chế biến từ củ dong riềng trồng tại địa phương, nguyên liệu sản xuất miến sử dụng 100% tinh bột củ dong riềng và được sản xuất từ củ riềng theo quy trình hữu cơ, không sử dụng chất bảo quản, chất làm trắng, chất tạo màu, phơi ở môi trường sạch… Nhờ khắt khe trong chọn nguyên liệu, ủ bột, phơi… nên sợi miến thành phẩm trong, dai, khi ăn sợi mềm, có độ giòn, mùi thơm. Miến được phơi tự nhiên, không sấy hay bảo quản nên sản phẩm đẹp, để vài tháng mà không bị mốc, hỏng. Toàn bộ quá trình sản xuất được kiểm soát chặt chẽ, có bao bì, nhãn mác, mã vạch, chứng nhận của ngành chuyên môn về chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm theo quy định. Miến dong Tài Hoan đã được xếp hạng 4 sao trong chương trình bình chọn sản phẩm OCOP cấp tỉnh - là sản phẩm 4 sao đầu tiên của tỉnh Bắc Kạn

Miến dong Tài Hoan - sản phẩm OCOP 4 sao đầu tiên của tỉnh Bắc Kạn

Hoạt động sản xuất và tiêu thụ:

Được thành lập năm 2018, hợp tác xã Tài Hoan đã đầu tư máy móc, trang thiết bị và huy động nhân công là các thành viên địa phương để mở rộng cơ sở sản xuất miến Tài Hoan từ quy mô hộ nhỏ gia đình lên thành hợp tác xã Tài Hoan với 17 thành viên.

Hợp tác xã đã ký cam kết bao tiêu sản phẩm củ dong riềng trên diện tích 40 -50 ha cho 5 xã của huyện Na Rì, gồm: Cư Lễ, Hảo Nghĩa, Quang Phong, Đổng Xá và Côn Minh.

Để duy trì năng suất, chất lượng và phát triển sản phẩm, hợp tác xã đã đầu tư đồng bộ hệ thống máy móc sản xuất gồm máy nghiền củ, máy lọc tách bột có công suất 10 tấn/ngày, máy tráng, máy cắt và hệ thống đóng gói bao bì khép kín; xây dựng hầm biogas nhằm xử lý toàn bộ chất thải, phụ gia như bã, vỏ… dong riềng làm chất đốt. Nhờ đó, quy trình sản xuất của hợp tác xã như một vòng quay tái tạo, vừa giúp HTX tiết kiệm chi phí, bảo vệ môi trường lại mang lại hiệu quả kinh tế.

Sản lượng miến dong tiêu thụ của HTX liên tục tăng. Năm 2018, hợp tác xã đã tiêu thụ được 105 tấn miến dong và năm 2019 tiêu thụ được 156 tấn miến dong.

Hiện nay, HTX có khoảng hơn 20 điểm giao hàng bán buôn, bán lẻ trong và ngoài tỉnh. Sản phẩm miến dong Tài Hoan đã có mặt tại thị trường các tỉnh, thành phố như: Hồ Chí Minh, Hà Nội, Thái Nguyên, Bắc Giang, Hải Phòng, các tỉnh Tây Nguyên…, đặc biệt là tại chuỗi 16 siêu thị BigC khu vực phía Bắc, Hapro Hà Nội. Tháng 8/2020 sản phẩm miến dong của HTX Tài Hoan lần đầu tiên được xuất khẩu sang thị trường Séc, với lượng xuất khẩu là 5,3 tấn, với trị giá gần 15 nghìn USD. Đây sẽ là bước ngoặt quan trọng để sản phẩm miến dong của hợp tác xã Tài Hoan nói riêng và huyện Na Rì nói chung có cơ hội được xuất khẩu sang thị trường châu Âu.

Nguồn: VITIC tổng hợp