Ngao sạch Giao Thủy

Ngao sạch Giao Thủy là sản phẩm OCOP 4 sao của tỉnh Nam Định, do Doanh nghiệp tư nhân Cửu Dung sản xuất. Ngao sạch Giao Thủy được nuôi và kiểm định theo tiêu chuẩn châu Âu, đảm bảo chất lượng. Ngao có vỏ ngoài sạch và mỏng, thịt ngao có màu trắng tự nhiên, có vị ngọt, thơm ngon, mang lại giá trị dinh dưỡng cao.

Giới thiệu sản phẩm

Vùng biển của huyện Giao Thủy là khu vực dự trữ sinh quyển với khí hậu trong lành, nước biển sạch do thường xuyên được lưu thông; nơi đây có nhiều vùng đất bãi bồi, phù sa, tạo nên một vùng biển thích hợp để ngao phát triển tự nhiên, chất lượng ngao tốt, được EU công nhận là vùng nuôi an toàn thực phẩm cấp độ B, đạt tiêu chuẩn chất lượng để xuất khẩu sản phẩm ngao sang thị trường châu Âu.

Ngao sạch Giao Thủy được nuôi và kiểm định theo tiêu chuẩn châu Âu, đảm bảo chất lượng. Ngao có vỏ ngoài sạch và mỏng, thịt ngao dày, sáng, có màu trắng tự nhiên, có vị ngọt tự nhiên, thơm ngon, mang lại giá trị dinh dưỡng cao; nước luộc ngao trong, ngọt, không bị lẫn bùn cát và tạp chất như ngao xô. Sản phẩm ngao sạch Giao Thủy đưa vào thị trường đã nhận được sự đánh giá cao từ người tiêu dùng.

Năm 2010, ngao sạch Giao Thủy được nhận Huy chương Vàng cùng danh hiệu “Thực phẩm chất lượng an toàn vì sức khỏe cộng đồng”; năm 2014 sản phẩm đã được tặng giải thưởng “Thương hiệu vàng sản phẩm Việt Nam”. Đến năm 2019, sản phẩm ngao sạch Giao Thủy được Hội đồng Tư vấn đánh giá, xếp hạng sản phẩm OCOP cấp tỉnh Nam Định xếp hạng sản phẩm OCOP hạng 4 sao.

Hoạt động sản xuất

Theo thống kê, huyện Giao Thủy có gần 2.000 hecta chuyên nuôi ngao, tập trung ở các xã như Giao Xuân, Giao Hải, Giao Long, Giao An, Quất Lâm…, trong đó, xã Giao Xuân có diện tích nuôi ngao lớn nhất, khoảng 400 hecta, với gần 200 hộ trực tiếp tham gia sản xuất ngao. Vùng nuôi ngao ở Giao Thủy có các đặc điểm về nguồn nước, đặc biệt là thủy triều lên xuống đúng nhịp sinh học của ngao nên ngao sẽ phát triển, sinh trưởng tốt.

Doanh nghiệp tư nhân Cửu Dung (DNTN) là doanh nghiệp sản xuất ngao thương phẩm và ngao giống uy tín, từ năm 2005 đã xây dựng thương hiệu “Ngao Giao Thủy”. Tất cả con giống trước khi nuôi đều được Chi cục Quản lý chất lượng Nông lâm sản và Thủy sản tỉnh Nam Định kiểm tra, chứng nhận là giống có đủ điều kiện nuôi với nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, khỏe mạnh, không mắc bệnh.

Để có con giống chất lượng nhất, tránh phụ thuộc nguồn giống tự nhiên, DNTN Cửu Dung đã nghiên cứu, tổ chức sản xuất giống ngao, đưa giống ngao từ Bến Tre về Nam Định ương dưỡng. Năm 2011, DNTN Cửu Dung đã nghiên cứu thành công quy trình sản xuất ngao giống, xây dựng và đầu tư hệ thống cơ sở nuôi ngao chuyên nghiệp, xây dựng nhà máy chế biến xuất khẩu ngao theo mô hình khép kín: nguồn nhân giống, ươm nuôi, khai thác, chế biến, tiêu thụ trên thị trường; quy trình sản xuất được chuẩn hóa từ vùng biển nuôi đến khâu chế biến.

Ngao sạch Giao Thủy có chất lượng ổn định do được nuôi lưu làm sạch bằng tảo tự nhiên, môi trường nước bảo đảm hoàn toàn sạch, an toàn, tự nhiên. Công nghệ làm sạch đã đạt chuẩn xuất khẩu vào thị trường Nhật Bản, EU. Sau khi thu hoạch, ngao được đưa về và tiếp tục nuôi lưu tại các bể chứa 24-48 giờ để làm sạch khuẩn, nội tạng, tạp chất, vi khuẩn và khử mặn bằng tảo tự nhiên trong môi trường nước sạch. Đây là thời gian ngao tự đào thải bùn, cát, tạp chất theo cơ chế tự nhiên. Sau khi được làm sạch hoàn toàn, ngao được đóng gói vào túi lưới hoặc bọc nhựa PP và cung ứng ra thị trường. Trong túi đựng ngao có đầy đủ thông tin nguồn gốc xuất xứ, ngày đóng gói, tem mác, mã vạch để khách hàng dễ dàng kiểm tra thông tin; ngao vẫn giữ nguyên độ tươi ngon và chất dinh dưỡng khi đến tay người tiêu dùng mà không cần sử dụng bất cứ hóa chất nào.

Sản phầm ngao sạch Giao Thủy của DNTN Cửu Dung đã được đăng kí nhãn hiệu, thương hiệu với các cơ quan chức năng, được đóng trong túi lưới, được quản lý bằng mã vạch, tem thương hiệu ghi rõ nguồn gốc xuất xứ, ngày đóng gói.

Khả năng cung ứng và thị trường tiêu thụ

Sản phẩm ngao sạch Giao Thủy đã được phân phối trên hệ thống các siêu thị như Vin Mart, Lotte Mart, Intimex, MT Mart, Fivimart...; được xuất khẩu sang một số thị trường như Châu Âu, Trung Quốc. Doanh nghiệp tư nhân Cửu Dung mỗi năm sản xuất và cung ứng khoảng 30.000 tấn ngao thịt và ngao giống.

Những năm qua, huyện Giao Thuỷ đã triển khai thực hiện nhiều giải pháp để phát huy tiềm năng, thế mạnh nghề nuôi ngao, như:

+ Triển khai nhiều giải pháp xúc tiến thương mại, tìm kiếm thị trường, kết nối giữa người sản xuất với các doanh nghiệp, đơn vị tiêu thụ nông sản trong và ngoài huyện.

+ Khai trương trung tâm giới thiệu và bán sản phẩm nông sản, thực phẩm sạch huyện Giao Thủy, nhằm kết nối, quảng bá, giới thiệu và bán các sản phẩm đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm đến tay người tiêu dùng; Xây dựng Website và mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm, bằng cách hình thành mạng lưới tiếp thị, bán buôn, bán lẻ, cung ứng sản phẩm cho hệ thống siêu thị, các chợ trung tâm ở các tỉnh.

+ Quy hoạch các vùng nuôi ngao, phân vùng nuôi theo hệ thống, phù hợp với đặc tính sinh trưởng của ngao như: Vùng nuôi ngao thịt, vùng nuôi ngao giống và vùng đánh bắt tự nhiên. Đồng thời tổ chức lại sản xuất, trong đó chú trọng đến giải pháp đẩy mạnh sản xuất con giống nhân tạo, kết hợp với kiểm soát chặt chẽ chất lượng con giống nhập từ các tỉnh ngoài về; từng bước áp dụng KHKT, cải tạo mặt bãi, nâng dần diện tích nuôi bán thâm canh, thâm canh thương phẩm; tăng cường kiểm soát chất lượng các vùng nuôi.

+ Hỗ trợ pháp lý cho Doanh nghiệp Cửu Dung xây dựng nhãn hiệu "Ngao Giao Thủy”.

+ Thực hiện các giải pháp đảm bảo chống tận thu ngao để bán trong vụ thu hoạch cao điểm tại các bãi nuôi, để duy trì số lượng ngao trưởng thành nhất định, nhằm bổ sung ngao bố mẹ trong các mùa sinh sản tiếp theo.

+ Hàng tháng, Chi cục Chất lượng nông, lâm, thủy sản Nam Định cử cán bộ xuống địa phương lấy mẫu nước vùng nuôi ngao để kiểm tra, đánh giá chất lượng nguồn nước, giám sát chặt chẽ về chất lượng, có truy xuất nguồn gốc rõ ràng đối với sản phẩm ngao.

Nguồn: VITIC tổng hợp

Quý độc giả quan tâm sản phẩm, vui lòng liên hệ “tại đây”