Mỳ Chũ Green

Với mục tiêu từng bước đưa sản phẩm đặc trưng của địa phương đến tay người tiêu dùng trong và ngoài nước, Hợp tác xã sản xuất kinh doanh và tiêu thụ mỳ Trại Lâm đã mở rộng quy mô sản xuất, nâng cao chất lượng và đa dạng hóa sản phẩm mỳ Chũ. Hiện nhiều sản phẩm mỳ Chũ của công ty đã được công nhận sản phẩm OCOP, mỳ Chũ Green đạt chứng nhận sản phẩm OCOP 4 sao cấp tỉnh và được tiêu thụ rộng rãi tại thị trường trong và ngoài nước.

Giới thiệu sản phẩm

Hợp tác xã sản xuất kinh doanh và tiêu thụ mỳ Trại Lâm gồm 12 thành viên và 5 lò tráng với hơn 10 sản phẩm mỳ gạo, trong đó có 4 sản phẩm được công nhận đạt chuẩn sản phẩm OCOP là mỳ Chũ Green; mỳ Chũ Thuận Hương; mỳ gạo lứt huyết rồng và mỳ rau củ Thuận Hương. Riêng sản phẩm mỳ Chũ Green đạt chứng nhận sản phẩm OCOP 4 sao. Ngoài các sản phẩm mỳ Chũ, Hợp tác xã tiếp tục nghiên cứu và sản xuất thêm bún khô, miến dong và mật ong.      

Để đáp ứng yêu cầu thị trường và đa dạng hóa sản phẩm, Hợp tác xã sản xuất kinh doanh tiêu thụ mỳ Trại Lâm đã đầu tư dây truyển sản xuất tiên tiến, mở rộng quy mô nhà xưởng để sản xuất và cho ra đời dòng sản phẩm mỳ Chũ Green (My Chu Green). Mỳ Chũ Green là dòng sản phẩm có chất lượng thơm ngon đặc biệt nhờ được sản xuất từ nguyên liệu cao cấp là gạo bao thai hồng, kết hợp với quy trình sản xuất không sử dụng chất bảo quản và đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

Hoạt động sản xuất

Bằng phương pháp sản xuất gia truyền, tuân thủ các nguyên tắc không sử dụng chất bảo quản và phụ gia, thuần khiết hương vị thiên nhiên, mỳ Chũ Lục Ngạn nổi tiếng cả nước nhờ có độ giòn, dẻo, dai và thơm ngon. Để sản phẩm đạt được hiệu quả cao, hợp tác xã đã sử dụng nguyên liệu gạo đồi của vùng Chũ (gạo bao thai hồng). Nhờ được trồng trên đất đồi, gạo bao thai hồng có vị đậm đà, dẻo dai hơn.

Mỳ Chũ Green của HTX sản xuất kinh doanh tiêu thụ Mỳ Trại Lâm – sản phẩm đạt tiêu chuẩn OCOP 4 sao cấp tỉnh

Sản phẩm mỳ Chũ của hợp tác xã sản xuất kinh doanh tiêu thụ mỳ Trại Lâm có sợi dai, thơm, thanh vị gạo, mang hương vị thuần khiết tự nhiên. Nhằm xây dựng thương hiệu cho sản phẩm mỳ Chũ, hợp tác xã đã áp dụng công nghệ 4.0 giúp truy xuất nguồn gốc sản phẩm. Sản phẩm cũng được gắn mã vạch, đóng gói cẩn thân và có tem truy xuất để người tiêu dùng biết được nguồn gốc sản phẩm.

Để đảm bảo nguồn cung ổn định, đáp ứng nhu cầu của thị trường nội địa và xuất khẩu, Hợp tác xã sản xuất kinh doanh tiêu thụ mỳ Trại Lâm đã áp dụng khoa học, công nghệ vào sản xuất. Nhờ vậy, năng suất sản phẩm tăng cao, chất lượng đảm bảo, hợp vệ sinh an toàn thực phẩm, được người tiêu dùng ưa chuộng.

Về bao bì sản phẩm, mỳ Chũ của Hợp tác xã sử dụng túi đựng loại giấy Kraft của Nhật Bản. Đây là loại giấy dành riêng trong thực phẩm, thân thiện với môi trường, có chứng chỉ FSSC 22000 của Úc… Sử dụng túi giấy Kraft sẽ giữ được mùi thơm của mỳ.

Khả năng cung ứng ra thị trường

Hiệu quả từ việc tham gia Chương trình “Mỗi xã một sản phẩm”, các sản phẩm của Hợp tác xã sản xuất kinh doanh tiêu thụ mỳ Trại Lâm đã được chuẩn hoá lại quy trình sản xuất, từ nguyên liệu đầu vào, bao bì, nhãn mác, thương hiệu, từ đó xây dựng lộ trình quảng bá, tiêu thụ. Hiện thị trường tiêu thụ sản phẩm mỳ Chũ được mở rộng hơn, trung bình mỗi tháng Hợp tác xã cung cấp ra thị trường khoảng 25 - 30 tấn mỳ các loại.

Đặc biệt, mỳ Chũ Green của Hợp tác xã là 1 trong những sản phẩm công nghiệp của tỉnh Bắc Giang được công nhận sản phẩm công nghiệp nông thôn cấp quốc gia. Việc được công nhận là sản phẩm công nghiệp nông thôn tiêu biểu quốc gia nhằm phát hiện và tôn vinh các hàng hóa công nghiệp nông thôn có chất lượng, giá trị sử dụng cao, tiềm năng phát triển sản xuất, đáp ứng yêu cầu của người tiêu dùng. Nhờ vậy, sản phẩm mỳ Chũ của Hợp tác xã đã được ký kết với 2 siêu thị lớn của Hà Nội, sản lượng 1,5 tấn/tháng.

Hiện 80% sản phẩm mỳ Chũ được tiêu thụ tại thị trường nội địa; 20% xuất khẩu sang các thị trường Asean, Nhật Bản, Hàn Quốc, Mỹ, EU… Đáng chú ý, sản phẩm mỳ Chũ mang thương hiệu Thuận Hương đã được ký kết phân phối độc quyền cho một công ty thực phẩm hàng đầu tại Mỹ.

Việc sản phẩm mỳ Chũ của Hợp tác xã được công nhận đạt tiêu chuẩn OCOP giúp mở rộng thị trường tiêu thụ. Do đó, thời gian tới, Hợp tác xã sản xuất kinh doanh và tiêu thụ mỳ Trại Lâm sẽ tiếp tục đăng ký để nâng hạng sao cho các sản phẩm mỳ Chũ, khẳng định vị thế của sản phẩm trên thị trường và đẩy mạnh xuất khẩu.

Huyền Trần

Quý độc giả quan tâm sản phẩm, vui lòng liên hệ “tại đây”