Giò me Đức Tuấn

Giò me Đức Tuấn nổi bật với hương vị đặc trưng truyền thống, không chất bảo quản, đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm, được khách hàng ưa chuộng. Sản phẩm đã được công nhận OCOP 4 sao. Sự phát triển của sản phẩm đã tạo ra nguồn thu ổn định cho Hợp tác xã me Nam Nghĩa Đức Tuấn, giải quyết việc làm cho người người lao động, đời sống được nâng cao.

 Giới thiệu sản phẩm

Giò me hay còn được gọi là giò bê, là một món đặc sản của tỉnh Nghệ An. Sản phẩm giò me Đức Tuấn không hàn the, không chất bảo quản và không phụ gia. Nguyên liệu làm từ thịt me (bê) và hàng chục loại gia vị khác nhau với cách chế biến truyền thống, đóng gói trọng lượng 500gr và 1 kg. Giò me Đức Tuấn gồm có 3 loại chủ yếu là giò bắp, ba chỉ, và truyền thống.

 Nhờ có hương vị đặc trưng truyền thống, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, sản phẩm giò me của Hợp tác xã me Nam Nghĩa Đức Tuấn đã khẳng định được thương hiệu. Từ khi sản phẩm giò me được công nhận OCOP 4 sao, vị thế thương hiệu của sản phẩm được tăng lên, tạo thuận lợi cho việc mở rộng thị phần trên cả nước. Sản phẩm giò me Đức Tuấn tiện lợi trong việc sử dụng ăn liền, được người tiêu dùng ưa chuộng.

Hình ảnh: Sản phẩm giò bắp me (bê) Đức Tuấn

Hoạt động sản xuất và tiêu thụ

Để đạt được sản phẩm giò me chất lượng cao, việc tuân thủ chặt chẽ các bước sản xuất và chọn nguyên liệu đầu vào là rất quan trọng. Hợp tác xã me Nam Nghĩa Đức Tuấn chỉ sử dụng những con bê có nguồn gốc rõ ràng và được nuôi dưỡng hoàn toàn bằng thức ăn tự nhiên. Phần thịt được lựa chọn để sản xuất là phần thịt bắp bê nguyên miếng, không tách gân, không tách bì, hoặc phần ba chỉ nạc miếng to, thịt bê phải tươi, phần bì có màu vàng. Gia vị cũng là một yếu tố quan trọng, được lựa chọn kỹ, tiêu phải thơm, tỏi và gừng được gọt rửa sạch và giã nhuyễn. Thịt được ướp với các gia vị trong khoảng 8 - 10 tiếng, sau đó đặt vào tủ lạnh ở nhiệt độ khoảng 10 độ C. Sau giai đoạn ướp, giò được đóng gói và hấp cách thủy, sau đó để nguội và cuối cùng là bảo quản trong tủ cấp đông. Sản phẩm giò me (bê) Đức Tuấn luôn tuân thủ "3 không" không chất bảo quản, không hàn the, không phụ gia.

Hợp tác xã me Nam Nghĩa Đức Tuấn cung cấp khoảng 100 tấn sản phẩm ra thị trường mỗi năm. Sản phẩm được tiêu thụ mạnh vào các dịp lễ, tết, vào những dịp này hợp tác xã phải huy động nhân viên làm việc cả vào ban đêm để có thể đáp ứng được nhu cầu của khách hàng. Thương hiệu "Giò me Đức Tuấn" từ vùng đất Nam Đàn, Nghệ An, hiện nay đã có mặt tại hầu hết các tỉnh, thành phố trong cả nước. Giò me không chỉ là một món ăn dành cho ngày tết, mà nay đã trở thành một món quà biếu và một món ăn phổ biến trong cuộc sống hàng ngày. Hợp tác xã me Nam Nghĩa Đức Tuấn đã trở thành một điểm sáng trong chương trình OCOP trên địa bàn tỉnh Nghệ An. Sự phát triển của hợp tác xã đã tạo ra nguồn thu ổn định, giải quyết việc làm cho người người lao động, đời sống được nâng cao.

Ngọc Điệp

Quý độc giả quan tâm sản phẩm, vui lòng liên hệ “tại đây”