Nước mắm Lê Gia

Công ty TNHH Thực phẩm & TMDV Lê Gia nỗ lực giữ gìn làng nghề truyền thống hơn 200 năm tuổi ở Khúc Phụ, Thanh Hóa, đồng thời mở rộng sản phẩm OCOP 5 sao nước mắm Lê Gia và phát triển du lịch trải nghiệm để giới thiệu tinh hoa Việt Nam ra thế giới. 

Lê Gia là một thương hiệu nước mắm Việt Nam không chỉ mang đến hương vị truyền thống mà còn thể hiện triết lý sống mộc mạc, chân thật, thuận tự nhiên và cam kết tạo tác động xã hội tích cực. Thương hiệu này tôn vinh giá trị truyền thống, đồng hành và phát triển cùng cộng đồng địa phương thông qua việc sản xuất nước mắm sạch, đồng thời lan tỏa văn hóa ẩm thực Việt Nam đến bạn bè quốc tế. 

Nước mắm Lê Gia - Sản phẩm OCOP 5 sao

Những sản phẩm của Lê Gia là kết quả của sự kết hợp giữa những nguyên liệu tự nhiên từ biển cả như cá cơm tươi, tép biển, muối biển, cùng với sự tận tâm của những người lao động địa phương như ngư dân, diêm dân và các nghệ nhân làng chài. Công ty tập trung vào việc tạo ra các sản phẩm mắm truyền thống hảo hạng như nước mắm cốt đặc biệt, mắm tôm và mắm tép.

Mắm Lê Gia khắc phục nhược điểm của mùa Đông lạnh bằng cách kết hợp phương pháp nén gài truyền thống với kéo rút náo đảo yếm khí và hiếu khí trong thùng gỗ Bời Lời để tối ưu quá trình lên men. Bí quyết của công ty nằm ở việc sử dụng thùng giá, được xem như "men cái" và thính gạo rang, giúp đảm bảo hương vị và chất lượng sản phẩm đồng nhất qua quá trình chắp hương qua nhiều thùng và thùng giá cuối cùng. Thùng giá sẽ quyết định hương vị và chất lượng cuối cùng của nước mắm Lê Gia, chứa những giọt nước mắm chắt lọc từ quá trình ủ chượp cá. 

Công ty TNHH Thực phẩm & TMDV Lê Gia đã đầu tư mở rộng nhà máy dựa trên mong muốn chung là làm đẹp quê hương, gìn giữ và nâng cao giá trị truyền thống, tài nguyên bản địa, nhận được sự ủng hộ từ chính quyền và người dân. Việc mở rộng nhà máy này là một phần trong nỗ lực phát triển kinh tế gắn liền với việc bảo tồn và phát huy các giá trị văn hóa địa phương, giống như nhiều địa phương khác đang thực hiện để phát triển bền vững. Nhà máy là nơi có thể tạo ra sản phẩm đạt chuẩn xuất khẩu sang các thị trường có yêu cầu chất lượng cao cấp, đồng thời cung cấp trải nghiệm du lịch độc đáo về nghề truyền thống và văn hóa làng quê, qua đó đóng góp vào sự phát triển kinh tế, xã hội của cộng đồng địa phương và du lịch biển Thanh Hóa.

Thương hiệu Lê Gia đã đạt nhiều chứng nhận cao cấp như OCOP 5 sao, sản phẩm Công nghiệp nông thôn tiêu biểu và Hàng Việt Nam chất lượng cao chuẩn hội nhập. Điều này phản ánh cam kết của Lê Gia trong việc vừa gìn giữ văn hóa địa phương, vừa phát triển kinh tế cộng đồng và đề cao trách nhiệm xã hội. 

Sứ mệnh của Lê Gia là trở thành đối tác tin cậy của hàng nghìn ngư dân và diêm dân để cung cấp gia vị truyền thống, tự nhiên, tốt cho sức khỏe cho người tiêu dùng. Thông qua đó, công ty hướng tới việc gìn giữ bản sắc văn hóa địa phương, gia tăng giá trị nông sản và du lịch, đồng thời giới thiệu ẩm thực Việt Nam ra thế giới. 

Tiềm năng tiêu thụ trong nước và xuất khẩu lớn đem lại nhiều triển vọng xuất khẩu cho nước mắm, tỉnh Thanh Hóa nói chung và nước mắm Lê Gia nói riêng. Do đó, các nhà sản xuất nước mắm truyền thống đang tìm cách hiện đại hóa quy trình mà vẫn giữ được hương vị nguyên bản, đồng thời tăng cường quảng bá sản phẩm đến thị trường quốc tế. Các sản phẩm Lê Gia đã có mặt tại các thị trường: Australia, Singapore, Nhật Bản, Hồng Kông, Đài Loan, Cộng hòa Sec, Hàn Quốc, Nam Phi, Panama...

Ngô Hạnh

Quý độc giả quan tâm sản phẩm, vui lòng liên hệ “tại đây”