Quy trình sản xuất nấm sạch mang lại hiệu quả cao cho Hợp tác xã sản xuất nấm sạch và kinh doanh nông nghiệp Tuấn Linh

HTX sản xuất nấm sạch và kinh doanh nông nghiệp Tuấn Linh chính thức đi vào hoạt động vào tháng 3/2016 đã thu hút nhiều thành viên tham gia. Từ 100 m² tập trung trồng nấm linh chi, HTX đã mở rộng thêm diện tích gần 9.000 m² trồng nấm sò, nấm rơm, mộc nhĩ… Làm ra các sản phẩm nấm sạch, bảo đảm an toàn, các thành viên của HTX sản xuất nấm sạch và kinh doanh nông nghiệp Tuấn Linh luôn tuân thủ nghiêm ngặt các quy trình sản xuất, chế biến nấm theo hướng sạch, an toàn từ khâu xử lý nguyên liệu đến cấy giống nấm, chăm sóc tưới bằng nước sạch, không dùng chất kích thích, vệ sinh kho trại sạch sẽ.

Bên cạnh ngành nghề chính của HTX là sản xuất nấm sạch, HTX còn thực hiện chuyển giao kỹ thuật trồng nấm và nông - lâm nghiệp, cung ứng vật tư nông nghiệp, nguyên vật liệu làm nấm, sản xuất phân hữu cơ vi sinh, sản xuất trà và rượu linh chi. Ngoài ra, HTX còn tiêu thụ, chế biến, thu mua xuất khẩu nấm và các mặt hàng nông sản. Các sản phẩm làm ra của HTX tiêu thụ trên thị trường đều ghi rõ ngoài nhãn mác tên, code chứng nhận bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm, địa chỉ HTX, tên sản phẩm và hướng dẫn sử dụng cụ thể. Do đó, thị trường tiêu thụ sản phẩm theo hợp đồng luôn ổn định về giá cả, chủ yếu tại địa bàn huyện, xã, trong tỉnh.

Sau một thời gian tìm kiếm và trồng thử nghiệm, HTX sản xuất nấm sạch và kinh doanh nông nghiệp Tuấn Linh đã thành công trong việc sản xuất thêm 2 loại giống nấm mới là nấm Kim Phúc và nấm Hoàng Đế, đã cho năng suất cao gấp 2 lần so với các loại nấm thông thường. Quy trình trồng nấm Kim Phúc và Hoàng Đế khá đơn giản, chi phí đầu tư thấp, có thể tận dụng được nguồn bã thải từ mùn cưa cao su sau khi đã sử dụng để trồng các loại nấm khác như linh chi, sò, mộc nhĩ…

Tuy là HTX vừa mới thành lập, nhưng với những nỗ lực cố gắng, sản phẩm nấm sạch của HTX đã nhận được Huy chương vàng sản phẩm chất lượng cao năm 2016 và vinh dự được nhận Thương hiệu vàng Nông nghiệp Việt Nam năm 2017. Năm 2018, HTX được Hội Sở hữu trí tuệ TP. Hồ Chí Minh - Viện Kinh tế và quản lý TP. Hồ Chí Minh cấp Thương hiệu xuất sắc đẳng cấp quốc tế.

Nấm sạch của HTX sản xuất nấm sạch và kinh doanh nông nghiệp Tuấn Linh là một trong những sản phẩm tiêu biểu của tỉnh Quảng Bình được lựa chọn trưng bày tại nhiều hội chợ trong nước và quốc tế.

Trong hai năm gây dựng và phát triển, HTX sản xuất nấm sạch và kinh doanh nông nghiệp Tuấn Linh có khoảng 50 vạn bịch nấm các loại, sản lượng đạt khoảng 85 tấn/năm. Sản phẩm nấm của HTX được bán rộng khắp các thị trường trong toàn tỉnh Quảng Bình và mở rộng ra các tỉnh lân cận như: Quảng Trị, Hà Tĩnh, Nam Định, Huế, Đà Nẵng...; các hệ thống siêu thị như siêu thị Coop.mart (Quảng Bình), siêu thị PG Mart (TP. Hồ Chí Minh); và cũng đã mở rộng sản phẩm nấm ra thị trường thế giới.

Trong thời gian tới, HTX sản xuất nấm sạch và kinh doanh nông nghiệp Tuấn Linh sẽ tiếp tục mở rộng sản xuất, tăng số lượng bịch phôi nấm từ 50 vạn đến 330 vạn và tăng sản lượng nấm ăn, nấm dược liệu từ 85 tấn/năm lên đến 560 tấn/năm. Đồng thời mở rộng thị trường trong nước và hướng đến xuất khẩu; đầu tư dây chuyền sản xuất các sản phẩm như: trà, rượu nấm linh chi lên đến 100.000 lít mỗi năm và phân vi sinh 50-100 tấn/năm...

Trong quá trình nhiều năm học hỏi và nghiên cứu, HTX đã trao đổi, hướng dẫn, phổ biến kiến thức, kinh nghiệm cho 27 thành viên liên kết trên địa bàn toàn tỉnh Quảng Bình về truy xuất nguồn gốc của các sản phẩm, hỗ trợ nông dân tập huấn nuôi trồng nấm ăn và nấm dược liệu, xây dựng đăng ký nhãn mác cho sản phẩm của HTX. Hiện nay các sản phẩm của HTX đều có tem truy xuất nguồn gốc và tem chống hàng giả để bảo vệ quyền lợi cho người tiêu dùng.

HTX đề ra mục tiêu đến năm 2020, chuỗi giá trị nấm bao gồm nấm ăn và nấm dược liệu được thiết lập và phát triển, đạt lợi nhuận cao trong kim ngạch nông nghiệp của tỉnh Quảng Bình với sản lượng hàng năm đạt 750 tấn nấm các loại; 1.200 hộ gia đình (80% hộ nghèo, trong đó có hộ đồng bào dân tộc thiểu số, hộ trong vùng bị ảnh hưởng bởi sự cố môi trường), với ít nhất 1.200 phụ nữ có thu nhập ổn định từ sản xuất nấm thông qua hỗ trợ khởi nghiệp, sản xuất nấm, kết nối thị trường và kỹ thuật sản xuất; 1.500 phụ nữ nắm vững kỹ thuật trồng nấm, nâng cao nhận thức về quản lý tài chính, tiếp cận thị trường và liên kết sản xuất.

HTX sản xuất nấm sạch và kinh doanh nông nghiệp Tuấn Linh với tiềm lực và tâm huyết cao, đóng vai trò chủ lực trong thiết lập và thúc đẩy chuỗi giá trị nấm tại tỉnh Quảng Bình, HTX đã đóng góp vào phát triển kinh tế xã hội tại địa phương, thúc đẩy vai trò phụ nữ, góp phần giải quyết các vấn đề nóng về sinh kế do tác động của biến đổi khí hậu và môi trường biển.

Trong bối cảnh thị trường có nhiều biến động, sản phẩm nấm đa dạng phong phú, người tiêu dùng có nhiều lựa chọn, HTX sản xuất nấm sạch và kinh doanh nông nghiệp Tuấn Linh đã xây dựng cho mình những chiến lược phát triển bền vững nhằm đảm bảo tồn tại và phát triển. HTX đã đề ra những chiến lược phát triển để HTX phát triển bền vững, tận dụng những thế mạnh hiện có của mình để tìm ra hướng đi mới trong giai đoạn tới. Qua đó giúp HTX lựa chọn cách thức hoặc phương hướng hành động và phân bổ nguồn lực thiết yếu để thực hiện mục tiêu đó nhằm khẳng định được vị thế của mình trên thị trường tiêu dùng.

Nguồn: VITIC tổng hợp