Yến sào có thể trở thành ngành hàng tỷ USD của Việt Nam

Sản phẩm yến thô xuất khẩu

Nghề nuôi chim yến ở Việt Nam hình thành từ cuối thập niên 1990, chủ yếu tại các tỉnh ven biển Nam Trung Bộ và Nam Bộ. Thời gian đầu, số lượng nhà yến còn ít và hoạt động mang tính tự phát. Tuy nhiên, nhờ giá trị kinh tế cao của tổ yến và nhu cầu tiêu thụ ngày càng tăng, đặc biệt từ thị trường Trung Quốc, nghề nuôi yến đã nhanh chóng phát triển.

Nếu như năm 2017, cả nước có khoảng 8,3 nghìn nhà yến. Đến năm 2024, con số này tăng lên hơn 23,6 nghìn, tức tăng gần 2,8 lần chỉ sau 7 năm.

Những địa phương phát triển mạnh nghề nuôi yến chủ yếu tập trung ở Đồng bằng sông Cửu Long như An Giang, Cà Mau, Vĩnh Long, Cần Thơ, Đồng Tháp, Tiền Giang; khu vực Nam Trung Bộ như Khánh Hòa, Bình Thuận, Bình Định, Phú Yên; cùng một số tỉnh Tây Nguyên như Lâm Đồng, Gia Lai, Đắk Lắk, nơi số lượng nhà yến đang tăng nhanh.

Việt Nam khai thác khoảng 150–200 tấn tổ yến mỗi năm. Giá bán tổ yến thô dao động từ 12–25 triệu đồng/kg, trong khi yến tinh chế có thể đạt 30–40 triệu đồng/kg tùy loại. Nhờ đó, nghề nuôi yến mang lại giá trị kinh tế rất lớn, giúp nhiều hộ gia đình và doanh nghiệp thu nhập hàng tỷ đồng mỗi năm.

Năm 2025, sản lượng yến sào cả nước dự báo đạt khoảng 150 tấn yến thô, với trị giá ước tính trên 600 triệu USD. Trong đó, thị trường nội địa tiêu thụ gần 50 tấn mỗi năm và đang tăng nhanh nhờ mức sống được cải thiện, cùng xu hướng sử dụng thực phẩm bổ dưỡng và làm quà biếu.

Thị trường xuất khẩu yến cũng được mở rộng khi mới đây, Việt Nam và Trung Quốc đã ký Nghị định thư nhằm mở rộng danh mục sản phẩm xuất khẩu cả tổ yến thô và yến sạch. Động thái này được kỳ vọng sẽ mở ra nhiều cơ hội hơn cho ngành yến sào Việt Nam tại thị trường tiêu thụ lớn nhất thế giới.

Mặc dù mang lại giá trị kinh tế cao, nghề nuôi yến trong nước vẫn đang đối mặt với nhiều khó khăn: Quy hoạch phát triển chưa đồng bộ; tốc độ tăng trưởng nhanh nhưng còn mang tính tự phát; Nhiều nhà yến xây dựng trong khu dân cư gây tiếng ồn, phát sinh mâu thuẫn cộng đồng. Ngoài ra, việc thiếu các tiêu chuẩn thống nhất trong khai thác, sơ chế, chế biến khiến sản phẩm khó cạnh tranh ở phân khúc cao cấp; Tỷ trọng xuất khẩu còn thấp do yêu cầu chặt chẽ về kiểm dịch, truy xuất nguồn gốc và an toàn thực phẩm, trong khi phần lớn hộ nuôi nhỏ lẻ chưa đáp ứng được.

Việt Nam là một trong những quốc gia có tiềm năng nuôi chim yến lớn nhất thế giới nhờ điều kiện tự nhiên thuận lợi và đường bờ biển dài. Nếu được quy hoạch bài bản, xây dựng thương hiệu quốc gia và phát triển chuỗi giá trị từ nuôi, chế biến đến xuất khẩu, yến sào hoàn toàn có thể trở thành ngành hàng tỷ đô la của Việt Nam.

Ngọc Điệp

Thông tin chi tiết xem file đính kèm “tại đây”